Traditionnellement, l’agriculture soutenait des paysages divers mais la demande croissante de nourriture, les nouvelles préférences diététiques, ainsi que l’intensification de l’agriculture ont entraîné de profonds changements dans les systèmes de production en Suisse.
L’utilisation d’engins plus grands et le drainage des zones humides de basse altitude ont créé un paysage de plus en plus uniforme, et ont entraîné la disparition de nombreuses espèces. Les agriculteurs de montagne traditionnels luttent pour rivaliser, et finissent par abandonner ou se tourner vers l’intensification
